“寶子們，準備好了嗎？跟著小茅本茅沖沖沖！”

日前，微博用戶小茅i茅臺在自己的平臺上如此寫到，并配上憨態可愛的i茅臺卡通人物圖片。

據悉，貴州茅臺在前不久推出官方數字營銷平臺i茅臺APP后，又推出名稱為小茅i茅臺的官方微博和微信公眾號，通過創新服務和營銷方式，與消費者及時在線互動。

不僅貴州茅臺，五糧液、汾酒等白酒企業，在近年來不斷創新營銷思路、豐富消費場景、加大技術投入，跑出體制改革“加速度”。

發力營銷渠道改革 注入市場新動能

圍繞營銷渠道改革，擴大直銷占比、推動數字化營銷，正在成為眾多白酒企業當下的工作重點。

五糧液集團正在通過改革，系統性規劃八代五糧液投放渠道和結構，減少和優化傳統渠道的投放量，加大新零售、電商系統投放量，加大企業直銷渠道拓展，圍繞文化創意產品進一步提升優質商家渠道利潤。同時，在系列酒方面夯實渠道基礎，打造樣板市場，推動銷售收入繼續保持兩位數以上的增長。

汾酒在前不久召開的職工代表大會上公開表示，2021年公司市場營運效率不斷提升，持續壯大優質經銷商隊伍，做好合作伙伴的結構優化與分級，終端管理能力大幅提升；電商平臺旗艦店銷量穩步攀升，實現了電商渠道與實體渠道的有效融合。

茅臺也在數字營銷的理念布局和路徑上不斷進行突破，通過數字化營銷的電商直接觸達更多消費者。在近日召開的茅臺集團2022年第十二次黨委（擴大）會議上，茅臺集團黨委書記、董事長丁雄軍表示，要打好市場體系攻堅戰，深入推進“五合”營銷法，推動營銷體制改革。

據悉，“五合營銷法”是丁雄軍于2022年2月在茅臺集團2022年市場工作會上提出的改革路徑。其中，明確提出要實施主動營銷法，精準定位客戶，實現主動營銷的精準化、標準化和高效化；要實施數字營銷法，加快補齊新零售短板，構建和完善數字化營銷平臺，為茅臺市場營銷注入新動能。

觀察人士認為，白酒行業營銷體系變革再突破，著力規范原有渠道，探索發展新零售渠道，優化品牌價格體系，有利于讓白酒產品回歸商品屬性。同時，通過改革讓以消費需求和市場供給為決定因素的廠商關系逐漸形成，充分地激發和釋放白酒市場消費活力。

破圈消費場景改革 豐富價值體驗

消費場景是引導消費者購買的關鍵。如何讓年輕一代消費者通過創新性的場景更加立體地感受到白酒文化，成為眾多白酒企業正在探索的改革方向。

茅臺在“五合營銷法”推進的過程中明確要與文化相合，實施文化營銷法，充分整合茅臺優勢文化資源，圍繞“酒文化的極致”，堅持文化聚能，通過做精文化產品、搭建文化平臺、營造文化場景、豐富文化活動，把茅臺的文化勢能轉化為發展效能。

正如“茅臺醬香?萬家共享”品鑒會，加深了消費者對茅臺醬香系列酒的“茅臺印象”，差異化破圈也正在成為茅臺創新消費場景的重要方式。據悉，近年來全國各地建立起茅臺博物館、茅臺體驗館，以多元的文化和創意設計讓更多年輕消費者了解和認同茅臺文化，了解茅臺酒釀造工藝；同時，線下的博物館和體驗館為“文化茅臺”的不斷探索做了有效填充和支撐。同時，為了更好的傳承酒文化，茅臺通過數字媒體創新傳播，拉近與年輕消費群體的距離，增強與TA人群的互動及黏性，同時進一步推進“文化茅臺”戰略落地，推動商業生態從“產品價值創造”向“文化價值輸出”轉變。

白酒如何與年輕消費群體結合，也一直是汾酒關注的問題。創新白酒的消費場景，成為他們的解決之道。近年來，汾酒不斷在釀造工藝方面加大技術改造，經過干凈的“固態地缸分離發酵”法發酵，通過國家級非物質文化遺產的手工釀造技藝，并歷經2182項嚴格內控把關，淬煉出的純凈酒體，使得汾酒擁有了與國際蒸餾酒最接近的凈爽口感，讓汾酒更加適合調制雞尾酒，不斷提升了消費者體驗。

五糧液注重吸引消費者培育增強新活力，以產品為載體，針對不同消費群體開展不同場景式、情感式、互動化培育和個性化服務。系列酒主要以活動為紐帶，通過線上引流、線下掃碼以及紅包獎勵等多種方式促進消費者的拉新、留存和轉化。比如，五糧液新零售公司推出面向年輕人的果味酒――“吾調”，并打破固有消費場景印象，通過沉浸式體驗，讓每一位參與的人全方位感受“吾調”豐富的享用場景和方式。

夯實科技創新改革 提升產業效能

從黃帝發明“湯液酒醪”到《九醞酒法》，從液態發酵到固態發酵，從古至今，科技推動了白酒產業的技術進步。眼下，隨著新消費群體的不斷涌現以及白酒消費需求、市場營銷、渠道流通等日新月異的變化，提升科技創新能力發揮高質量的效能，已成為白酒行業在傳承中創新發展的必經之路。

在3月22日的茅臺集團科技創新和人才工作大會上，丁雄軍表示，茅臺酒研究既是物質科學，也是生命科學，因此茅臺酒生產技術改造和創新，要始終貫穿綠色可持續技術和智能數字化技術。據悉，從2022年到2030年，茅臺將圍繞釀造原料、釀造環境、釀造微生物、工藝控制、白酒風味與品質、食品健康與安全和標準管理等7大領域23個研究方向，啟動200余項科技創新項目，包括釀造原料的品種選擇和品質保障，茅臺區域環境承載量及研究微生物種類、功能和協作等。到‘十四五’末，力爭創建‘傳統發酵食品先進制造重點實驗室’等2-4個國家級創新平臺，將茅臺打造成為行業科技創新高地和原創技術策源地。高水平高質量推動重點實驗室的建設工作，為高質量發展提供科技支撐是汾酒夯實科技創新實力的方向。

據悉，汾酒國家技術中心承擔了國家科技支撐計劃、星火計劃、重點研發計劃、863計劃、國家技術創新能力建設6項科研項目，承擔省級科技攻關、技術創新項目16項，在白酒風味、生態釀造、新產品開發、機械化釀造、工藝改進等領域，取得了突破性進展，先后榮獲30多項省部級技術創新獎，2項國家技術獎，累計獲得170多項專利。

“中國白酒是中華傳統文化和科技傳承的載體，而進一步提升白酒品質，提高生產的效率，帶動消費的國際化和年輕化，都需要在傳承的基礎上進一步依靠科技力量?！敝袊茦I協會理事長宋書玉曾表示，白酒產業科學研究應堅持的關鍵點：一是科技創新必須以品質提升為先導，品質是品牌的基礎；二是科技創新應以彰顯傳統技藝的精華為原則，傳統并不是固守不前，并不是墨守成規，相反傳統更需要科技創新。

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